活力早餐│贝果

参考分量：5个，烘烤时间：25分钟

用料  

活力早餐│贝果的做法  

1. 将除黄油以外的东西放入厨师机中揉至光滑

2. 把面团揉到扩展阶段取出

3. 揉好后不用发酵，分割成80克/个的面团，醒发5分钟

4. 将面团擀成椭圆形

5. 先折叠三分之一过来并压紧

6. 在折叠另三分之一过来压紧

7. 最后对折收口，收口压紧后用手稍微搓长

8. 在一边擀开一小部分作为收口的链接

9. 将长条收成圆形，用擀开的那一小部分包住另一边，收紧即可

10. 放入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵30分钟

11. 待其变大后取出

12. 在奶锅中准备500克的水和50克的糖，煮沸后将贝果面胚放入锅中，一面煮30秒，再翻面

13. 煮好取出放在烤盘上，将烤箱开启200度预热

14. 放入烤箱烘烤25分钟，表面金黄即可取出即可趁热享用

15. (☆ｗ☆)