活力早餐-什锦炒肠粉
荤素搭配又简单,开启活力早晨
用料
猪肠粉(超市买) | 克 |
猪肉 | |
鸡蛋 | |
绿豆芽 | |
胡萝卜 | |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 |
活力早餐-什锦炒肠粉的做法
切成想要的长短(我是一个半手指关节的长度)
如图切成丝,不要全是瘦肉,有点肥的更香。我喜欢姜的味道,不喜欢的可不加。
豆芽去掉跟须(好看一点~)洗净,份量随意( ̀⌄ ́)
油热之后放姜葱爆香
再放肉丝和胡萝卜,胡萝卜素用油炒才能出来,方便吸收~肉丝变色加一点点料酒,去腥提鲜增香。盛出来。避免肉变老。
打入整个鸡蛋,搅碎(这样才能均匀分布在其他食材上),放豆芽,变软趴趴之后放肠粉。放一点盐。让肠粉有点味道。
然后放进去步骤五炒好的东西,翻炒翻炒!再加点盐,出锅!
装盘啦,红绿黄白相间,美吧~
来张近图嘻嘻
小贴士
大葱小葱都可以,大的切丝,小的就切段,因为我喜欢吃葱,放葱有香味。不喜欢的不要放。
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