太妃口味的——炼乳华夫饼
☺️☺️ 材料简单,只有一克的泡打粉。一般甜度。
☺️☺️ 我用的是美的→小型三明治机。
☺️☺️ 这个配方的份量适合一人到二人食,(份量不多的。)。
☺️☺️ 有任何问题都能私我微信:yuka110337
用料
炼乳(太妃味) | 60 克(雀巢鹰唛) |
全蛋液 | 40 克 |
黄油 | 25 克 |
泡打粉 | 1克(展艺) |
低筋面粉 | 40 克(展艺) |
太妃口味的——炼乳华夫饼的做法
☺️☺️ 鹰唛炼乳有好几个品种,我用的是太妃味的。太妃味的炼乳是咖啡色的。
☺️☺️ 另外两种口味的炼乳,应该也是能用来做华夫饼的,就是做出来,口味颜色会不太一样吧!☺️☺️ 炼乳和全蛋液都称好份量。
☺️☺️ 全蛋液加入炼乳,用手动打蛋器, 搅拌均匀,充分乳化。
☺️☺️注意事项: 按照顺序来,黄油是炼乳和全蛋液搅拌均匀以后,再加入的哦!☺️☺️ 黄油隔温水融化。(装黄油的碗,等一下有用的,先别洗呀!可以用碗里剩下的一点点黄油,用来刷华夫饼模具的。)
☺️☺️ 黄油加入炼乳蛋液糊中,一边加黄油,一边搅打均匀。☺️☺️ 面粉和泡打粉,混合过筛入炼乳蛋液黄油糊中。
☺️☺️ 用硅胶刀,搅拌成细腻无颗粒的面糊。☺️☺️ 裱花袋或者勺子都可以的。
☺️☺️就刚才碗里剩下的一点点黄油,刷在华夫饼模具上。(这样方便脱模。)
☺️☺️ 机器预热到烫手,然后挤入面糊。
☺️☺️ 我这个是美的的牌子,小型的早餐机。不同的品牌,不同的功率,肯定做华夫饼的时间也是不一样的。自己调节一下哦!
☺️☺️ 用我这个机器烤制华夫饼,时间大概在3分钟——4分钟之间。
☺️☺️想吃软的,嫩的,可以烤制时间短一点。想吃硬的,脆的可以烤的时间长一点。☺️☺️华夫饼是可以做成各种造型的,只需要一个裱花袋。发挥你们的创意!
☺️☺️华夫饼搭配水果,酸奶,蜂蜜都可以的。(太小的孩子,不要生吃蜂蜜哦!)
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