爆浆蓝莓朗姆酒欧包
总是有奇怪的想法💡😌
哥哥带回来一瓶蓝莓味的朗姆酒(品牌就是普通的百加得)
于是。。。。。。
蓝莓在会外包包里面形成漂亮的紫色纹案,一下子就会被它吸引!
水量中等,比较容易操作的。
用料
高粉 | 240克 |
黑麦粉 | 60克 |
新鲜蓝莓 | 30克 |
朗姆酒 | 50克 |
水 | 170克 |
盐 | 4.5克 |
酵母 | 4克 |
蜂蜜 | 10克 |
爆浆蓝莓朗姆酒欧包的做法
混合除蓝莓外所有材料,用面包机或厨师机中速揉3到4分钟
将面团稍微擀扁,将蓝莓放在面团中间,包起来,尽量不要把蓝莓弄破。
室温(22度—25度)加盖发酵大约3小时,每半小时折叠一次
发酵至两倍大时滚圆,静置20分钟,光滑面向下放入发酵蓝在放置在室温下发酵40分钟。同时预热烤箱和烘焙石板到最高温度,最下层放烤盘,这需要40到60分钟
发酵完毕后,进行割包。往烤盘内倒一杯热水,将面团转移到烘焙石板上,关门。烤箱降温到230度,烤15分钟,取出烘焙纸,再考25分钟,看表面适时盖锡纸。
成品蓝莓爆浆啦
小贴士
1.尽量不要把蓝莓揉破,这样内部花纹会好看点
2.最好用蓝莓味的朗姆酒,其他口味也行。
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
-
水性豆沙[适合面包馒头]的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品1600左右(除去损耗)用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[适合面包馒头]的做法红豆清洗干净放入高压锅,煮开后转小火煮30分钟,放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖,油中小火炒炒至细腻顺滑,铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋,尽量排干净气,扎起来袋口放凉...