松松软软甜蜜蜜的芝麻红糖小饼~宝宝喜欢的小食第一名🥇
小时候,奶奶每次做糖饼的时候,我就蹲在厨房守着,眼巴巴地看着奶奶从揉面到包馅,然后一块块滚下锅,奶奶做的芝麻小糖饼,第一块一定是给我的,热腾腾香喷喷的小糖饼好烫,我不知道是先动手还是动嘴巴😄怎么着都很烫,但散发的诱人的香味又忍不住想吃到嘴里哈哈!现在做给自己的宝宝吃,作为宝宝小食,健康首选,因为没有任何添加剂,芝麻中微量元素最多,对宝宝全方位健康成长都🈶️帮助!
用料
面粉 | 200克 |
水 | 适量(也可以用牛奶代替) |
鸡蛋 | 1-2个 |
黄油 | 10克(也可以不加) |
酵母 | 三克 |
芝麻 | 120克 |
红糖 | 适量 |
喜欢甜的可以多加一些,我用了大约三四小勺,喜欢甜的可以多加一点 |
松松软软甜蜜蜜的芝麻红糖小饼~宝宝喜欢的小食第一名🥇的做法
把面粉➕水或者奶➕糖或者不加也可以➕黄油也可以不加,➕鸡蛋一个,用筷子搅拌好没有干粉,放在那里静止半小时!再使劲向四周推扩展搓揉面光面板光手光,把酵母拿十克温水调成糊状均匀抹在面团上,再揉成面团向外推,四面八方推,再拉回来成一个面团再翻过来接着推,这样十几二十分钟就会有膜出现!放到盆里盖上保鲜膜30度左右温度发酵五十分钟左右,(电饭煲设置保温状态,面盆可以放上面发酵,也可以放烤箱里面发酵,烤箱下面加一盘水)
我这个是放电饭煲上发酵一个多小时,至少有面团三四倍大了,因为我吃饭还有做早餐面包耽误时间了时间!
芝麻放炒勺里最小火不停翻动,炒香赶紧关火!擀面杖擀一下➕适量红糖,拌入红糖的芝麻,满屋飘香,芝麻微量元素最多,小朋友吃了头脑很聪明哦!
把面团拿出来排气,揉一会分成十二个小面团,一个差不多30多克,宝宝参与了,所以大大小小不均匀!
把面团稍微向四周扯开一下,四周捏薄,中间厚,➕一勺芝麻红糖馅,把四周包包子一样捏成一个小口袋封住,然后放在案板上轻轻压成小饼状!
静止十分钟醒一下更好!我没有醒,因为一边做一边聊天一边玩,感觉第一块和最后一块已经差很久了!所以懒得醒了,如果放烤箱35度醒半小时肯定口感更松软!
把小饼四块陆续放入烧干水气的热锅中(最好平底锅,普通炒菜锅也可以)中火烙几分钟不停翻动,几分钟就好了,一定是鼓起来再瘪下去那样就熟了!
你也可以把熟了的小饼最后都堆在锅里,最小火再蒸一会!
撕开一角,香味四溢,软绵绵甜密密香喷喷的,让宝宝尝一下,结果他抓过去全塞到嘴巴里,还坏笑!😄
当早餐、点心、零食、下午茶都可以~松软甜蜜!喜欢热的蒸一下或者烤箱烤三分钟就OK啦!
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