新手版 蔓越莓牛轧糖🍬
作为烘培新手,今天第一次尝试做牛轧糖🍬,简单易做,不需要烤箱的一款零食,快来试试吧!
用料
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 100克 |
黄油 | 35克 |
花生碎 | 60克 |
蔓越莓干 | 50克 |
新手版 蔓越莓牛轧糖🍬的做法
先把材料准备齐全,为了方便融化棉花糖,可以先把棉花糖剪小块一点,蔓越莓干切碎一点,不然太大颗,反而不好吃(划重点了:一定要用不粘锅哦!如果没有不粘锅,建议不要做,不然会失败,会粘锅)
用小火,把黄油🧈融化
待黄油全部融化后,倒入事先剪好的棉花糖,用硅胶铲搅拌至融化
差不多融化成图片上的样子就立刻关火
加入奶粉搅拌均匀
然后加入花生和蔓越莓(我用的是网上买的熟的花生碎和蔓越莓干),由于我的不粘锅比较小,所以我倒在不锈钢打蛋盆里搅拌,建议带一次性手套用手揉捏,比用硅胶铲方便
搅拌均匀后,倒入磨具中常温冷却,差不多1小时
冷却后按磨具上的纹路切成小块,也可根据自己喜好切
特意在网上买了塑封机,(手持的那种小的塑封机就够了,很便宜,我记得才十几块钱)这样单独包装,不容易粘在一起,而且防潮,受潮后会湿答答,影响口感
最后全部装进袋子里,带去与朋友一起分享
小贴士
温馨提示:天气很潮湿的时候不建议做,因为常温冷却的时候,会很潮湿,十分影响口感,会不好吃!
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