新手get🫐蓝莓贝果🥯超级简单、消耗冷冻蓝莓
从没一种面包像贝果一样爱憎分明,喜欢的人无法自拔,不爱的人嫌弃不已……哈哈,你是哪种?春节放假在家,上手了一款超级简单的贝果,全程拍了视频,😌上传在封面
用料
高筋面粉 | 250克 |
冷冻蓝莓 | 100克 |
水 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 2克 |
下面是煮贝果的糖水500ML水加入25g糖 | 小煎锅 |
新手get🫐蓝莓贝果🥯超级简单、消耗冷冻蓝莓的做法
冷冻蓝莓从冰箱取出,100克蓝莓倒入100克水
其他粉类全部混合,倒入厨师机低速混合成团
快速搅打至面团光滑
面团略粘 要撒粉揉面
将面团简单团好
面团分割成5份,盖保鲜膜松弛20分钟
擀成约18厘米长的面团,并卷成长条,捏紧
⭕️圆形的收口方式见视频
依次放到油纸上,开始发酵,30度 30分钟
500ML水+25克糖煮成糖水冒小泡,将发酵好的贝果连同油纸放入,单面煮30秒
将另一面油纸揭掉,再煮30秒,煮好后捞出沥水摆入烤盘
烤箱预热,上火225、下火200,烤15分钟,看上色情况选择盖锡纸
明天的早餐有咯!~😘
用锯齿刀一分为二,抹奶酪、抹牛油果酱、抹蓝莓/草莓酱都很好吃呀
装饰一下~Nice
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