酒浸提子红糖小蛋糕
非常香的一款小蛋糕 表皮略酥脆 内里是松软可口的!
夹带着酒香的提子 一个个被酒浸的饱满
咬一口 提子甜与酒香融为一体 真心味美!
用红糖又为这款蛋糕增"色"不少~~(¯﹃¯)
用料
提子干/葡萄干 | 35g |
朗姆酒 | 浸满提子干的量 |
黄油 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 35g |
水/牛奶 | 50ml |
低粉 | 90g |
泡打粉 | 1/4小勺 |
酒浸提子红糖小蛋糕的做法
提前一晚或者半天 将提子干浸泡在朗姆酒里;
软化黄油,与鸡蛋、红糖、水/奶一起搅拌均匀;
再筛入低粉和泡打粉拌匀,
提子干滤去多余的酒 和面团一起拌匀(留少量几个点缀表面用);
填入纸杯 七八分满(小纸杯约可装6个 大纸杯3个),表面再点缀上几个提子干,烤箱预热180°烘烤20-25分钟即可。
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