好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派
当蓝莓遇上草莓🍓爱了爱了😋
做了超好吃的爆浆蓝莓奶酪派,不甜不腻,奶香浓郁,超级好吃😋
方子为六寸派盘~
用料
派皮 | |
低粉 | 100克 |
黄油 | 40克 |
水 | 30克 |
细砂糖 | 15克 |
奶酪馅 | |
奶油奶酪 | 50克 |
酸奶 | 40克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 25克 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米淀粉 | 10克 |
新鲜蓝莓 | 30克 |
装饰 | |
蓝莓 | 适量 |
草莓 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法
黄油室温软化后加入细砂糖和低粉,用手揉搓至小颗粒状~
加入清水和成面团后用保鲜膜包起来,放入冰箱静置至少一小时,也可以隔夜~
奶油奶酪隔热水加热搅拌至顺滑,不热后加入细砂糖、一个常温鸡蛋、淡奶油和常温酸奶搅匀后加入玉米淀粉拌匀,觉得有疙瘩可以过筛一下~
铺开保鲜膜,将派皮擀开,放在模具上,预热烤箱190度~
去掉多余的派皮,用叉子插满小孔~
用叉子插满小孔,放入蓝莓~
倒入奶酪馅~
刚好可以注满六寸的派盘~
装饰一下,撒糖粉~
奶香浓郁超好吃~
怎么可以辣么配❤️
小贴士
1⃣️我觉得这样烤出来饼皮是完全没有问题的;如果担心饼皮不熟,可以在饼皮扎完洞洞后放入烤箱180度烤13分钟左右,然后在倒入奶酪糊之后再170度烤25分钟左右即可~
2⃣️糖的量已经是最低了,不要再减了哈~
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