酵母版——松软全麦红豆司康
又迷上了司康,这种外酥里软的小零食,一个接一个停不了口,活该我上火!个人更喜欢酵母版的,会更加松软。本来要冷藏一夜,因为我的嘴馋只冷藏了4个多钟头,出来的效果却异常的好,松软到不行!
用料
全麦粉 | 50克 |
面粉 | 55克 |
蜜豆 | 20克 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 1/2小勺 |
牛奶 | 40克 |
盐 | 适量 |
植物油 | 3汤勺 |
酵母版——松软全麦红豆司康的做法
牛奶跟白糖加热,至白糖融化,放温之后加入适量的酵母,静置3分钟
面粉、全麦粉、盐混合加入植物油,用手搓成沙子状
在(2)中带入(1)合成面团,不要过分揉。把面团压扁,撒上一半的蜜豆,对折压扁再撒蜜豆再对折,整成圆球状
用保鲜袋装好,放进冰箱冷藏4个多钟头,原来我的没耐心
烤箱预热180度,面团取出压扁切成8块,在表面刷上牛奶,烤制15分钟,我在10分钟的时候有 取出再刷一层牛奶,再烤到表面金黄即可。
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