蔓越莓司康（泡打粉）

用料  

蔓越莓司康（泡打粉）的做法  

1. 低粉，细砂糖、盐、泡打粉混合过筛备用

2. 黄油软化，加入混合粉中，手混合成粗玉米粉状态

3. 加入蛋液、牛奶，快速揉成光滑面团

4. 加入蔓越莓干，面团快速揉匀

5. 用擀面杖擀成1.5cm左右的面饼，用刀切或利用模具分成一定的形状

6. 在烤盘上铺硅油纸，放入切好的小份面团，在表面刷上一层蛋液（可以不刷）

7. 预热烤箱。中层，上下180度，20分钟

8. 成品

小贴士

1、根据君之方子来的，但按他的方子面团非常稀，加了低粉，可能跟各种低粉的吸水度不同有关，我用的新良。第一次做不了解理想的面团应该是怎么样的，最后的面团还算不上很干燥光滑，所以形比较难处理，不是很满意。