蔓越莓司康
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轻清而不甜腻,让人无法抗拒的正宗英式下午茶必备甜点!
用料
黄油 | 112 |
高筋面粉 | 337 |
鸡蛋 | 25 |
低筋面粉 | 37 |
蔓越莓 | 50 |
淡奶油 | 50 |
盐 | 0.5 |
牛奶 | 50 |
蔓越莓司康的做法
将除了蔓越莓以外的原料全部加入容器中混合搅拌。
加入蔓越莓,混合搅匀。
揉成面团,放入保险膜,松弛20分钟。
擀成面饼状,切成三角块
放入烤盘,抹两遍鸡蛋黄。
烤炉烘烤10分钟,炉温(风炉160°,平炉210°-140°)。
取出,抹上一层蜂蜜。
再次放入烤炉10分钟左右(炉温和第一次一样)
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