面包机做蛋糕

小蜜蜂生日，在家试试做个蛋糕。没有烤箱，试试用面包机烤。配方是一个做烘焙的师妹给我的，试过几次，都很好吃。面包机容量有限，本次是六寸的方子。

用料  

面包机做蛋糕的做法  

1. 玉米油35g

2. 纯牛奶40g

3. 白砂糖40g.以上三样混合（白砂糖取10g混合，剩下30g需要留下来打发蛋白）。

4. 筛入面粉。分两次哦。

5. 最后加入蛋黄，炒菜姿势翻面糊。（蛋白分离在下一步，我提前把面糊在这里写出来，是因为要告诉大家，＋了面粉才＋蛋黄）

6. 在蛋底部敲开一个小洞，缓缓流出蛋白。蛋黄＋落刚才混合的面糊里。

7. 三个蛋白，＋去几滴柠檬汁(木有的小伙伴可以用白醋代替)

8. 低速一分钟打成这样

9. 加入15g白糖，中速打三分钟。

10. ＋入15g白砂糖，打大概八分钟。筷子竖起来不会倒就是标准好了。

11. 1/3打发蛋白＋入刚才拌匀的面糊中。炒菜手势拌匀。然后再把面糊翻去余下2/3蛋白中。

12. 面包机26烘烤提前15分钟预热。

13. 面糊倒入六寸模具

14. 面包机拿出面包桶，＋一个蒸菜架子下去。

15. 面糊放在上面。盖上，继续烤烘，烧热中。大概50分钟！

16. 今天有点着急，裂开了。

17. 面包取出倒过来放在架子上，晾凉。

18. 这个奶油最好吃。。。我觉得比总统好吃。200g奶油＋20g冷冻过的砂糖。

19. 中速打发7分钟左右。

20. 这个状态即可。

21. 工具不齐全。。简单抹上去。

22. 蛋糕饰品，随便给你小朋友撒上去。

23. 加入草莓。简单的蛋糕就做好！

24. 这个小朋友没有捣蛋，好多了！

小贴士

1面包机发热不太均匀，所以追求完美的真的要买烤箱，这个方子是很好吃。
2混合面糊顺序，玉米油，糖，牛奶＋面粉，最后才是蛋黄。
3检查蛋糕是否烤熟就是拿牙签插进去，看看有无屑，有则没熟。容易塌。
4打发奶油，请把白砂糖提前一个小时冰冻，还有打发那个器皿一起冰冻。绝对0失败打发奶油。