颜值高并超级好吃的蓝莓吐司🍞
家里蓝莓太多,本来是为了消耗蓝莓来做的。没想到很好吃😋 配方也赶紧记录下来,方便下次查找。
量是450g吐司盒 x2
用料
冷冻蓝莓 | 100克 |
高筋面粉 | 600克 |
白砂糖 | 60克 |
盐 | 10克 |
酵母 | 6克 |
水 | 160克~ |
鸡蛋 | 104克(约2个) |
黄油 | 60克 |
蓝莓干 | 100克 |
蛋液 | 适量 |
颜值高并超级好吃的蓝莓吐司🍞的做法
取100g冷冻蓝莓 解冻备用。(融化的水不要扔掉,一起揉进面团,发挥不浪费精神 哈哈哈哈)
把干粉类称出(高粉、白砂糖、盐、酵母) 搅拌混合
倒入水大概搅拌,然后倒入融化好的蓝莓(包括融化的水一起哦)and 鸡蛋。先低速2分钟在转中速5~10分钟。
然后放入黄油由低俗转到中速5~6分钟。把蓝莓干放入揉进面团里。然后取出抹油在温暖处发酵到2~2.5倍(约1~2小时)这是第一轮发酵。
第一轮发酵好后取出。分200克一个面团。整形、发酵(还是发酵2~2.5倍)烤箱165~170度预热,发酵好的面包配顶部刷上一层蛋液先,然后烤30分钟左右(看着色情况自行调整一下)
还有这样的😋
小贴士
❶自己觉得这个甜度不甜,喜甜的可多加糖。
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