椰脆芝士烤吐司
我最喜欢买的面包一直都是吐司,因为越是平淡无奇的食物,越是有更多的可塑性。直接吃、烤一下、三明治、吐司卷……实在是有太多太多的吃法了。之前在家尝试了一下麦穗面包,一次成功,不过做椰蓉馅料的时候下手猛了一些,料给得特别足还是剩下不少椰蓉酥粒。不过没有关系,机智的我总是能够想到办法把它们都消耗掉的~于是就有了今天这篇这篇椰蓉芝士吐司:烤过的吐司表面带着浓浓的香味,香甜酥脆的椰蓉和融化的咸香芝士,每一口都是满满的幸福感。
用料
椰蓉酥粒(按比例制作,方子的量比较多) | |
椰蓉 | 60克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 30克 |
蛋液 | 30克 |
烤吐司 | |
吐司 | 2片 |
芝士片 | 1片 |
椰蓉酥粒 | 适量 |
千岛酱 | 适量 |
椰脆芝士烤吐司的做法
先做椰蓉酥粒。黄油和糖隔水加热至融化,离开热水并且搅拌均匀。加入蛋液搅拌均匀,注意一定不要温度太高,不然鸡蛋就成蛋花了。最后加入椰蓉,搅拌均匀。做好的椰蓉酥粒可以放在冷冻里保存,随取随用,特别方便。
取一片吐司,刷上少许千岛酱增加风味。
放上一片芝士。
盖上一片吐司,顶部撒上椰蓉酥粒,我会稍微轻压一下,不然总觉得烤完之后酥粒容易掉下来。
整个吐司放在烤架上放入烤箱中。烤箱温度180度,无需预热,烤到表面有点焦黄色就可以关烤箱、取出享用啦。
用刀从中间切开,还可以看到融化的芝士~
小贴士
椰蓉酥粒的量比较大,一次只需用一点儿,余下的可以冷冻保存,做面包的时候都可以用。
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