健康黑芝麻面包(面包机揉面)
根据免揉版改变,喜欢吃这款面包,根据自己的习惯,做了这个方子!
用料
高筋粉 | 200g |
细砂糖 | 10g |
盐 | 2g |
全蛋液+水 | 120-130g |
酵母 | 2g |
玉米油 | 10g |
黑芝麻 | 15g |
奶粉 | 5g |
健康黑芝麻面包(面包机揉面)的做法
面包材料按下层液体,糖,盐对角放;中层面粉奶粉芝麻;上层挖洞放入酵母放入面包机桶里,启动发面程序,直到结束,大约1小时50分!
一发结束后分成两团,盖上保鲜膜松驰15分钟!
松驰好的面团轻压擀成椭圆形卷起成长条状,放入不粘烤盘,放进烤箱做二次发酵,大约40一50分钟至2倍大!
发酵完成后取出面团,撒上少许面粉,用锋利的刀片划上斜条。送入预热200度的烤箱,中层,烤15分钟即可!
成品
小贴士
方子根据免揉版改变,面粉用量,水量已基本调整,出来的面团不粘手,就是整面团,割刀技术有待提高!
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
汤种|芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的烹饪做法,大厨教你详细做法
最适合夏天的面包,当属冰冰凉凉的冰面包啦!湿润绵密的柔软面包胚,结合丝滑香甜的奶馅,面包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦~今天做的这款芋泥风味奶馅芋头风味浓郁,蓬松细腻+入口即化推荐给大家✨用料汤种:高筋面粉35克水145克主面团:高筋面粉450克冰牛奶190克...
-
德国碱水面包——布雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉200克黄油(精制油)10克盐4克水105克酵母4克烘培碱20克水(倒入烘培碱用)800克德国碱水面包——布雷结的做法高粉、黄油、盐、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像这样埋个坑填进去~揉面吧不需要到手套膜只需要扩展阶段就好了。我揉了差不多25分钟…...