面包爱上蛋糕其四

一直在寻觅一种扎实口感，味道丰富的面包，那是回忆中最美好的食物，一点点在摸索中打造，越来越近了，成功的那一天希望能够呼唤神龙。

用料  

面包爱上蛋糕其四的做法  

1. 面包材料除黄油外所有材料放入面包桶，揉面15分钟；

2. 形成光滑面团后，加入黄油继续揉面程序15分钟；

3. 至完全扩展，能拉出大片结实薄膜；

4. 滚圆后放入面团体积两倍以上大的容器中发酵45-60分钟至两倍大；

5. 戳洞不回缩不塌陷；

6. 去除发酵好的面团排气滚圆，密封盒中松弛15分钟；

7. 用擀面杖擀开成长方形的大面片；

8. 翻面后均匀的铺满各类干果靠近自己的一端空出来不放；

9. 自上而下卷起；

10. 均匀受力，使整个卷形成圆柱形；

11. 收口处捏紧；

12. 轻轻的从中间向两边搓开，成约70厘米的长条状；

13. 从中间纵向切开，果仁会散落出来，不用担心，捡回去就好；

14. 两条拧在一起，形成两股麻花辫；

15. 用手自上而下压扁，放上蛋糕粒，从一端卷起；

16. 盘成螺旋状，最后的收尾压在下面；

17. 整成椭圆形放入350g吐司模子；

18. 加盖后烤箱170度40分钟，出炉后立即脱模晾凉。

小贴士

蛋糕做法链接：_status_id=3910315059803718&lfid=2304131661501883_-_WEIBO_SECOND_PROFILE_WEIBO&sourcetype=page&lcardid=