连做3次的火腿芝士包,到底是有多好吃?
连做3次,做到第三次的时候,越发熟练O(∩_∩)O
喜欢咸口面包的千万不要错过,1次醒发,so easy!
made by 火爆猴の老婆
用料
波兰种 | |
水 | |
高筋粉 | |
酵母 | |
主面团 | |
高筋粉 | |
牛奶 | |
糖 | |
盐 | |
酵母 | |
蛋液 | |
黄油 | |
内陷 | |
芝士 | |
西班牙火腿 | |
芝士粉 | 适量(最后用,没有也可不加) |
连做3次的火腿芝士包,到底是有多好吃?的做法
食材准备
-省略揉面过程。
-将波兰种及主面团材料(除黄油&盐)放入厨师机中揉成初步扩展阶段。
放入黄油&盐,面团揉光滑,按压不黏手即可。
这款面包揉不揉出手套膜都可以。
-面团醒发至2倍大即可。
-切分成差不多大小的10个面团。将芝士与西班牙火腿混合,火腿撕小片些,更入味。(这步可以在面团醒发的时候准备。)
馅料量完全可以根据个人口味自己放。将分好的面团用擀面杖像擀饺子皮一样擀一下,用包包子的手法将馅料包入。
(其余面团记得盖保鲜膜,防止面团表面水分流失。)
馅料多少自己放,我家喜欢馅多的,我会多包点。十个全部包好。
将适量芝士粉倒入盘子中,不要太多,避免用不完浪费。
图中这些量10个面团够用了。
家里没有芝士粉的这步可以省略。先拿一个包好馅的面团在芝士粉上滚一下。
用割刀后剪刀在面团上剪个十字形的口。
(下手可以狠一点,露出馅料,出炉后更好看。口减小了出炉后口基本就看不到了。)用的空气炸锅,提前预热5分钟。
160度,12-13分钟。
一次最多可放4个。
出炉出炉~
小贴士
1. 家里没有西班牙火腿的换培根就行。不过个人强烈建议尝试次火腿口味的,火腿的香是其他馅料无法比的,谁吃谁知道!
2. 材料不一定非要买图里这些牌子,家里什么用什么就行。
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