超级好吃的草莓酸奶爆浆蛋糕

1、做戚风蛋糕：蛋黄+糖7g+牛奶24g+玉米油24g，搅拌至无油花，筛入低筋面粉30g，拌匀；
2、打发蛋白：蛋白+糖15g+柠檬汁几滴，打发至干性发泡；
3、烤箱：预热150°十分钟。135°上下火烤40分钟，出炉，倒置，晾冷；
4、做草莓奶昔：草莓150g+糖40g+安慕希酸奶205ml，粉碎搅拌成糊状，得出奶昔325ml；
5、做爆浆：淡奶油150g+糖22g+草莓奶昔150g，打发至五分发状态（可流动的糊状）
6、围边、将爆浆挤进蛋糕内部和表面，成品。

用料  

超级好吃的草莓酸奶爆浆蛋糕的做法  

1. 做蛋黄糊：
   蛋黄1个+糖7g+牛奶24g+玉米油24g，搅拌至无油花，筛入低筋面粉30g，拌匀；

2. 打发蛋白：
   蛋白1个+糖15g+柠檬汁几滴，打发至干性发泡；

3. 将蛋白与蛋黄糊混合搅拌

4. 烤好的四寸戚风蛋糕。
   预热：150°十分钟
   实烤：上下火135°四十分钟。

5. 草莓奶昔：
   草莓150g+糖40g+安慕希酸奶1盒

6. 草莓酸奶爆浆：
   淡奶油150g+糖22g+草莓奶昔150g，打发至五分发状态（可流动的糊状）

7. 戚风蛋糕中间挖个洞，便于爆浆挤入蛋糕内部

8. 将蛋糕进行围边，挤入草莓酸奶爆浆

9. 成品

10. 巧克力爆浆（六寸蛋糕比例）：
    淡奶油250g+牛奶50g+糖30g+巧克力15g

11. 抹茶爆浆（六寸蛋糕比例）：
    淡奶油250g+牛奶50g+糖30g+抹茶粉若干