长颈鹿土司
给简单的土司来一个小小的改变,愉悦了自己,丰富了生活~
用料
高筋粉 | 300克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 一只(40克左右) |
牛奶 | 140克 |
酵母 | 7克 |
可可粉 | 7克 |
黄油 | 15克 |
长颈鹿土司的做法
先将除可可粉外的材料搅打成具良好延展性的面团。切割出一半打好的面团另放。将可可粉后加入剩下的面团揉匀。两份面团装在容器内并覆盖,进行一小时的第一次发酵。发酵完成的两份黑白面团各分割成8份。
一份可可粉面团擀开、卷成条状,包进擀开的一份白面团里。
放进吐司盒内行第二次发酵。底层三条包好的面团,中层两条,上层三条。
待面团发酵至吐司模8分满时进烤箱,180度烤35~40分。出炉后,倒出、放凉即可切片。
小贴士
1、土司的原料配比可以按照自己喜欢的来调配,我个人偏甜,糖可以增减。不喜欢黄油的可以更换色拉油。我为了增加口感还加过奶油奶酪。
2、白面团要均匀包裹紧可可粉面条,按照顺序摆放,下三条中二条上三条。成型效果会比较好。
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