美味佳肴馆豆沙面包和汉堡包
面包1.21W
用料
| 1、汤种 | |
| 高粉 | 70克 |
| 水 | 80克 |
| 酵母 | 4克 |
| 2、主料 | |
| 高粉 | 400 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 155克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 38克 |
| 蛋液 | 少许 |
| 豆沙 | 自己炒的 |
豆沙面包和汉堡包的做法
汤种制作：所以材料拌匀盖上保鲜膜，室温2小时
![豆沙面包和汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆沙面包和汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
主料：除黄油和豆沙外，所有材料混合搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
![豆沙面包和汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆沙面包和汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉面出粗膜加上室温软化的黄油，继续揉到面团光滑，出膜。整型发酵（现在室温一个小时就可以），汉堡胚：烤箱预热180度，先烤10分钟后，再调到170度，再烤10分钟。豆沙包：烤箱170度烤16分钟
![豆沙面包和汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆沙面包和汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
![最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好，牛奶和鸡蛋总量190g左右即可，可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌，太粘的话可以借助刮板，摔打也是可以的（如果不嫌吵的话）...
![有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
参考的哈奇老师的方子，因为改动的地方比较多，所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好，要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性，之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子：用料【中种】高筋粉600...
![餐包（两盘）的做法和图解,餐包（两盘）怎么做更好吃]( "餐包（两盘）的做法和图解,餐包（两盘）怎么做更好吃")
餐包（两盘）的做法和图解,餐包（两盘）怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包（两盘）的做法种草了俄罗斯雪兔面粉，不错，囤了12斤，能用很久了烤箱一发一小时54.75，16个翻圆松弛，不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次，先压再擀长，牛角包的话底边宽一点，...
![碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃]( "碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃")
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
