奶香片/面包干(超级香简易版)
还记得第一次吃奶香片时,脆脆甜甜中间软软的,就喜欢这个口感,宝宝大一点时让她吃,她那个表情满足的样,也许是孩子永远拒绝不了甜的食物吧。。前几天买了几片,妈妈饿了,连续吃了几片,直说好吃,原来一个能让全家都喜欢吃的食物净是这么的简单,所以特别地做了一下,也把方子分享给大家。
方子里面提到的法棍就是超市的260g的普通法棍。
用料
法棍 | 1根 |
奶油 | 100克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 70克 |
炼乳 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
鸡蛋清 | 1只 |
奶香片/面包干(超级香简易版)的做法
法棍用面包刀切片,斜切片,大概1.5-2cm每片,烤盘里放油纸,把面包片一片片放置烤盘里。
把淡奶油和糖放碗里隔水炖,搅拌至糖融化,放入黄油,搅至黄油全化了且搅拌匀,从水里拿出来放置稍稍冷了一些后放炼乳和蜂蜜搅匀,再分次加入蛋清搅拌匀。用刷子均匀的刷在两面,包括旁边也刷一下。
烤箱不需要预热,上管170°,下管160°,直接放入烤箱,调时间20分钟,烤到12分钟时,拿出烤盘快速把面包翻面后继续放入烤箱里。20分后即可出炉啦。。
小贴士
有的方子把面包直接放入奶油蛋液里浸,还要再把多余的液体挤掉,根本没有必要,因为我怕手弄脏,直接刷子刷,觉得非常好,切记面包片周边也刷一些,那会更香。这个方子我是已经减糖后,不需要再减糖了,不然不香甜,不如做咸口的了,呵呵
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