草莓酸奶奶酥面包

很久以前，还是面包机de时期，我用酸奶和草莓酱做了一种让我自己念念不忘的面包！但是我忘了配料……经过一次尝试以后，我加了爱吃的奶酥，一点都不会甜哦，现在它又重见天日啦！分享出来，有好吃的一起吃！

用料  

草莓酸奶奶酥面包的做法  

1. 烫种面团~高粉40g和热水40g搅拌均匀，放入冰箱中，约半小时后，面团热度消失即可。

2. 面团~将除黄油、酸奶以外的材料和烫种一起置于搅拌盆中，切记酵母要和盐离得远远滴！蛋液的话，我是用的小只的土鸡蛋，大约40g滴蛋液。

3. 搅拌吧面团君~酸奶我是在搅拌过程中，慢慢加进去，这样可以掌控面团的粘稠度，如果你家面团吸水性好的话，可以不用全加呢，自己还能吃点不是！反正一切尽在掌握之中！黄油融化后，在面团君翻滚约20分钟后（我家厨师机2档的速率）加入，继续搅拌约一个小时，直至可以拉出薄膜。

4. 发酵~觉醒吧面团君~将面团置于干净的大盆中，盖上保鲜膜，放置烤箱中，温度设置28-30度，时长约一个小时，进行一发。

5. 好伙伴奶酥~奶酥的做法有很多种，我就用我经常做成功的一种啦！黄油软化（其实我觉得融化也可以……），加入砂糖（糖颗粒一定要细）、奶粉、蛋液和蔓越莓（记得要切碎哦，喜欢的可以多放点）搅拌，成较粘稠的状态就行啦，如果天气热的话，可以先丢冰箱。

6. 面团十八变~整形~二发~面团膨胀到原来的两倍大的时候，就可以拿出来造型了。可以用手指插入面团，看看面团会不会塌陷，如果没有，就说明已经发好啦。先将面团分成合适的小团（我是分4个）进行醒面，约15分钟。然后可以根据自己喜好，将奶酥塞进面团进行造型，我是比较喜欢辫子啦。将面团擀成长方形，抹上奶酥，卷成长条状，压扁，用刀切成两条，记住面团上方要预留一点哦，将两个小分面团条拧在一起就好咯！将造型好的面团们，放在铺好油纸的烤盘上，送进烤箱二发。二发的时候，记得在烤箱中放入一碗刚烧开的热水，烤箱温度40度，时间约1个半小时。

7. 烤！~二发后的面团胖子们也会是原来的两倍大小，这就很优秀了，面团上刷点蛋液（不刷也可以呢），直接扔进预热好的烤箱中层，烤箱温度设置上下火180度，时长20分钟。切记，在烤到一半的时候，一定要加层锡纸……

8. 锡纸加晚了，有两个胖子就上色深了……不过不妨碍吃呀！放凉的话，可以直接在烤箱里面降温，也可以拿出来降温，只不过温度下来之后，一定要装袋哦！祝大家吃得开心，下回再有好吃的，一起吃！