腰果小面包
继续面包篇,这次用了我最爱的腰果,浇上了香甜的色拉酱,咬上一口香甜可口!
用料
高筋面粉 | 300g |
细砂糖 | 45g |
酵母粉 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4g |
奶粉 | 10g |
黄油 | 30g |
腰果 | 适量 |
色拉酱(香甜味) | 适量 |
腰果小面包的做法
将以下材料按顺序放入面包机:鸡蛋,水,4.5克盐,细砂糖,面粉,奶粉,最后在面粉上放入酵母。打开面包机,和面功能25分钟
25分钟以后,放入软化的30克黄油,继续和面功能25分钟
然后切换到发酵功能,发酵功能完成以后面团会变膨胀两倍大
发酵完成以后将面团取出,分成10份,滚圆放在油布上,盖上湿布中间发酵20分钟
完成以后,将面团拍扁,从上由下卷起,搓成条状,在用擀面杖擀成15里面左右的长条形,放入烤盘中盖上湿布,做最后发酵1个小时
期间将腰果捣碎
发酵完成以后,在中间划出一条直线,刷上蛋液,撒上腰果碎,挤上沙拉酱
放入烤箱180度15分钟
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