香甜奶油吐司

用料  

香甜奶油吐司的做法  

1. 将除黄油外所有原料揉成面团到扩展阶段

2. 加入黄油后继续揉到完全扩展阶段（可展成透明薄膜并手指不易捅破）

3. 用保鲜膜盖好后放入烤箱，烤箱内同时加入一盆热水，发酵1个小时，面团至2倍大

4. 排气，分成三等份，室温中间发酵15分钟

5. 取一个面团，擀成椭圆形，竖向三折后再次擀成长条形

6. 顺一头卷起后放入吐司盒

7. 其余两个面团如法炮制

8. 将吐司再放入烤箱内发酵1个小时，到盒子8分满

9. 表面涂蛋液，入烤箱335F度35分钟

小贴士

可将吐司盒靠近下层一些，这样比较容易熟而且表面上色会比较好看。
牛奶可缓慢倒入，并视面团的软硬程度增减。
有一个快速起膜的方法：先将盐和酵母外的其它材料混合揉成团，放在冰箱内几个小时或是室温半小时到一小时，再加入盐和酵母，揉少于20分钟即可出膜。