脆底小面包(电饭煲版)
没有烤箱的用电饭煲真的很方便。
这个方子是一次发酵的。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 40克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 2克 |
纯牛奶 | 150克 |
脆底 | |
低筋面粉 | 10克 |
白砂糖 | 8克 |
黑芝麻 | 适量 |
玉米油 | 少许 |
内馅 | |
红豆沙 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
脆底小面包(电饭煲版)的做法
先把脆底材料混合均匀备用。(我这里油不小心倒多了)
把面团所有材料混合,揉均匀分成12个小面团,把自己喜欢的馅料包进去。
全部用手团圆。
电饭锅刷玉米油,尽量多刷一点,底才脆,把面团放进去发酵到两倍大。(现在冬天室温很低,我放下蒸锅里发酵的,下面的水烧2分钟左右,然后关火,盖上盖子。)
发酵好以后刷上蛋液,撒上黑芝麻。放进电饭煲选择蛋糕那个功能。
焖个10分钟左右再打开盖子,可以吃了。
我这个脆底油也有一些少,一定要多放油!!
火腿肠里面加了沙拉酱,很好吃。
小贴士
电饭锅的油一定要舍得多刷一些,成品底才会脆。
馅料也可以按照自己的喜好来。
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