懒人版挞皮香酥苹果派
在家也能做的懒人版香酥挞皮苹果派,派皮外层酥松,内馅香甜软糯真的很好吃,家有烤箱的一定要试试。
用料
苹果 | 2个 |
黄油 | 10克 |
后砂糖 | 15克 |
鸡蛋液 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
懒人版挞皮香酥苹果派的做法
首先将苹果去皮洗净后对半切开去掉核籽,切成片后改切成条最后切成丁备用。
在锅中加入黄油,小火融化。
倒入苹果丁转中火翻炒片刻。
再加入15g白砂糖继续翻炒,炒至苹果丁变软。
最后淋入水淀粉继续翻炒至收汁变粘稠后即可关火。
将炒好的苹果馅铲入盘子中晾凉备用。
提前5分钟将蛋挞皮从冰箱取出解冻,趁着僵硬的状态立马将锡纸撕掉,不要等到挞皮软化后再撕那样容易弄破挞皮。
待蛋挞皮软化后加入晾凉的苹果馅。
把蛋挞皮的口子轻轻捏合,沿着边缘慢慢捏紧收口,然后用水杯口边缘沿着挞皮的形状线条压紧即可。
最后在挞皮的表面刷上一层蛋黄液。
撒上少许黑芝麻。
烤箱提前用190度预热10分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火190度烘烤20分钟。
烤好出炉,香甜酥松,趁热吃真的酥到掉渣。
苹果派的外层酥松,内馅香甜软糯真的很好吃。
消耗苹果最好的吃法,家里有烤箱的一定要试试。
小贴士
1:挞皮不要包入过多的馅容易出现爆裂。
2:不同烤箱均有所不同,实际根居自家烤箱的温度进行调节。
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