挞皮苹果派

疫情期间，跟熊孩子在家捣鼓点吃的

用料  

挞皮苹果派的做法  

1. 苹果切丁，锅内放黄油，油热放苹果，冰糖，丢丢盐（为了提甜味）苹果炒软，少许水，煮几分钟，放炼乳，出锅前水淀粉勾芡，黏糊后出锅晾凉。

2. 取出蛋挞皮，撕掉外壳，室温放软，同时180°预热烤箱

3. 包馅并捏紧，以防漏液

4. 切口，以防爆浆，涂蛋黄液，并撒黑芝麻

5. 180°烤制15分钟，具体温度和时间根据自己烤箱脾气。

6. 造起来。

小贴士

炒馅时全程小火，没有黄油可用玉米油代替，炼乳可加可不加，加了更香甜一些，蛋挞皮一定要趁冰冻时赶紧撕掉。苹果馅一定要粘稠。