蜜红豆披萨

菜谱做完是一个7寸的披萨，喜欢饼底厚些就擀成6寸的，薄些就擀成8寸的饼皮，这个饼皮披萨真的是又软又好吃～
牛奶可换成清水(放牛奶的香)植物油可用椰汁油，橄榄油，玉米油，色拉油，黄油～
低筋面粉若是没有也可用中筋面粉，就是没有低筋面粉的软些，饼皮可以依次多做些，放冰箱冷冻，吃时方便～
蜜豆可买现成的也可自制，参考我的菜谱“蜜豆(电饭煲版)”～还有饼皮也可买现成的，但是绝对木有我这方法软糯哈😄～

用料  

蜜红豆披萨的做法  

1. 准备材料～

2. 酵母倒入牛奶液中，搅拌均匀成牛奶酵母液～

3. 将牛奶酵母液倒入面粉盆中，搅成絮状倒入植物油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～

4. 发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～
   用手将面团反复揉搓～
   像搓洗衣服一样一直揉搓～
   直至揉到面团很软又有弹性即可～

5. ❤自己吃没有放披萨盘中，直接放油纸上制作～
   案板上铺好油纸，放上面团～
   将面团擀成均匀薄厚的饼皮～
   边缘整形卷起～
   用叉子在饼身叉满小眼(防止烤时鼓起来)～

6. 烤箱预热190°，上下火，中层，烤3–5分钟定型即可～

7. 饼皮就做好啦(此时晾凉就可以放冰箱冷冻保存)～

8. 饼皮上撒上一层马苏里拉芝士～
   在铺满一层蜜豆～
   最后撒上一层满满的马苏里拉芝士，盖过蜜豆～
   烤箱预热200°，上下火，中层烤13–15分钟，表面芝士融化即可(烤过火就不拉丝啦)

9. 蜜红豆披萨就烤好啦～

10. 拉丝效果特别好～

11. 香甜软糯，要不要来一块😍～

小贴士

做饼皮发面嫌麻烦的，可头天和好面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时，低温发酵，省时省力～