披萨披萨

终于还是忍不住对披萨下手啦，几年前做过一次，特别失败，菜太多，也出了很多菜水，披萨饼底发酵的也不好，总之很失败，下厨房里有很多做披萨的朋友，我根据我自己的喜好，把披萨饼底改良啦一下，我看很多朋友都是用牛奶和黄油和面，我不爱吃奶制品，所以就用了面粉，水，酵母和糖和特别少量的玉米油和面，味道也很好。

用料  

披萨披萨的做法  

1. 这是之前在超市采购的原材料，这次用了萨拉米肠，左边的披萨酱，酸黄瓜，彩椒，其他的下次用

2. 披萨饼底，我大概用了500到600克面粉，我没有具体称量，凭感觉大概的，大家也可以找其他朋友做的详细的饼底方子，我把面粉，糖，酵母粉，水放入面包机，和面程序10分钟，在和面到6，7分钟时倒入少量玉米油，我不喜欢吃太油的饼底，必胜客有点油，我一般吃棒约翰还可以的，所以自己在家做就是可以灵活掌握，我加了大概3，4克油。面和好后，拿出来，放入盆里盖上盖子，室温发酵一小时，我家昨晚温度大概是21℃，一小时后，面基本上比之前大了1倍多，放入保鲜袋，放冰箱冷藏，第二天中午用，没问题的。第二天上午10点从冰箱拿出来，按压排气，我分成了2个面团，一个是410克一个是392克，我觉得三口之家，400克的面团够吃啦。我家饭量正常不大。另一个面团不用，我直接擀成圆形放入冰箱冷冻，下次吃取出来提前解冻就行。剩下一个面团还有点凉，我盖上保鲜膜，室温松弛回温半小时，时间到了，把面团擀成中间比外边稍微薄点的圆形，用叉子扎，排气。披萨的面团一定厚一点，尤其是第一次做的朋友，厚一点真的不会错的

3. 提前做准备的，把洋葱，彩椒，提前放烤箱120℃，烤30分钟，把水分烤一下，要不容易出水，影响后期成品。建议不要省略这一步

4. 烤30分钟

5. 饼底刷比萨酱，这个真的很好吃，我尝了尝没有咸味，稍稍加了一点盐在酱里，然后撒上一层马苏里拉奶酪，我不太爱吃奶制品，所以撒的很少很少，喜欢吃的可以多加，但是一定要留出最上面那层的奶酪

6. 摆上爱吃的菜，这里就不多说了，我姐前几天做的也特别好吃，她放的是培根，蟹肉棒。

7. 最上面那层的马苏里拉奶酪，我用的是小包装的奶酪，120克的，喜欢吃多的可以买大包装。

8. 预热烤箱200℃，烤20分钟左右，请烤的时候时不时看看烤箱，如果上面的奶酪（芝士）变金黄色就可以取出来了。

9. 实物颜色比这个拍出来的要好看，我没有调色，真实的

10. 饼底很软…味道真的真的非常好，以后不用出去吃啦…推荐我买的那个牌子的披萨酱，好吃