鳕蟹腿肉虾仁披萨
有个威海的小伙伴真心不错。淘宝上买不到的纯蟹腿肉,小伙伴义不容辞的帮忙去日本进出口什么什么部门买到了。都是整条的蟹腿肉啊,啧啧啧!虾仁是大润发超市买的,去肠虾仁。
用料
面包粉 | 200克 |
水 | 100克 |
盐 | 2克 |
糖 | 6克 |
青椒 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
发酵粉 | 3克 |
食用油 | 15克 |
番茄酱 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
虾仁 | 1袋280克 |
鳕蟹腿肉 | 8条 |
鳕蟹腿肉虾仁披萨的做法
准备称,鸡蛋,面包机,盐,糖,面包粉,水,发酵粉,食用油。
面包机的面包桶内加入200克面包粉或是高粉。
加入100克冷水
加入适量盐和糖
加入发酵粉1/2勺。约3克。
入面包机,启动9档的和面档。
和面同时准备蔬菜和荤菜。
蔬菜切丝和切块。
蔬菜入烤盘,把水分烤出,防止烤披萨时,水分积留在披萨面皮里。
面团和面档结束后,加入15克食用油。
面包机按10档发酵档,让面团发酵。
发酵完毕,取出面团。揉一揉。排出空气。
擀面杖擀成圆形。
放入圆形烤盘。四周厚实,中间薄。
用叉子叉上小洞。
入烤箱发酵档,发酵20分钟。取出,四周刷上鸡蛋液。鸡蛋打散后就是鸡蛋液。
涂上番茄酱。喜欢吃酱的可以多涂些。
铺上先前烤好的蔬菜
再在蔬菜上撒上番茄酱。
摆上鳕蟹腿肉
摆上虾仁。
撒上马苏里拉芝士碎。想拉丝效果好的,就要多放这个,但是这个能量太大。我建议自己吃的话,就不要太要求拉丝了。
摆盘的同时,烤箱要预热。240度。
烤箱220度,15-20分钟,中层。同时看面皮变色的程度决定时间。每个烤箱温度有差异,必须自己掌握。
完毕!
小贴士
前后花费3小时,写帖子花费30分钟。
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