牛肉芝士pizza

用料  

牛肉芝士pizza的做法  

1. pizza饼底：除黄油以外的材料混合均匀，厨师机2档5分钟。加入软化黄油，3档3分钟+4档7分钟。室温发酵至2倍大，排气后擀成28*30cm长方形（边缘化中间薄），用叉子均匀扎孔，再静置20分钟。

2. pizza酱：牛肉绞成肉沫，番茄去皮绞至番茄沫，洋葱切丁，大蒜切末。热锅冷油，放入洋葱和蒜末炒香，加入肉沫炒至变色，再加入番茄末翻炒，加入盐黑胡椒十三香和番茄酱调味，最后加少许清水和香叶，煮至酱汁浓稠即可。

3. 按照牛肉酱+芝士+彩椒口蘑虾仁+芝士的顺序，摆放好披萨酱料。注意：所有酱、料水分不要多，可以先150℃烘干彩椒口蘑。

4. 烤箱预热210℃，210℃下层18分钟+190℃上层2分钟。

小贴士

1. pizza酱和料水分不要多，以免将水分烤到pizza饼底，影响口感。
2. 马苏里拉芝士多放，奶香味十足。