就地取材自制酱pizza
下厨房里面有很多pizza制作方法
做之前也看了很多 但是我觉得太复杂了……并不适合我这种懒人、我就想弄个简单的,用身边最能够得到的食材,迅速的给家人做个简单的晚餐就好了。而且pizza有肉有菜还有面 省事儿省大了!下面。开始!
用料
pizza酱: | |
西红柿(小一点) | 1个 |
盐 | 少许 |
白糖 | 一丢丢 |
鸡精 | 少许 |
蕃茄酱 | 60g |
生抽 | 1-2滴 |
食材: | |
青红椒 | 1个 |
培根 | 4片 |
肠(我用的是宜家热狗肠) | 2根 |
洋葱 | 1/4个 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
黄油(刷模具用) | 适量 |
就地取材自制酱pizza的做法
熬酱:西红柿去皮切丁(去皮方法可以热水烫,也可以用夹子直接夹在火上烤一下,推荐烤一下的方法 快),锅里加油酸爆香炒西红柿,这个时候加盐、鸡精、白糖,熬熬熬熬(小火,保持开的状态就行),汤少了点就加番茄酱,和开,收收汁!关火!起火,放凉备用。
准备各种食材:红黄柿子椒切丝儿,肠切丁(可以用萨拉米香肠,盒马就有,我老公不爱吃,他喜欢宜家的肠),培根切片(宽度随意),洋葱切小方块。没放橄榄 不爱吃,喜欢可以放~~~
开火不放油,青红椒、洋葱下锅,目的:走水。否则水分太大的话你的pizza下面都是汤…也可以用烤箱烤一下。
面饼:饼底可以直接tb购买方便省时省力,我的饼底都是我妈做的,具体教程下次我称量一下再发上来!发面饼我喜欢!
模具刷黄油!!!重点!!!黄油!不怕胖多刷点,高温黄油烤发面饼你说香不香!其实这里刷黄油有两个作用,不粘模具、香!没有黄油用油代替。 注意我的图,四周要比中间高一些,用你的手按一圈就行,这个也是为了刷盘子的时候方便,周围不高起来的话,如果你的奶酪流出来沾到模具上那就不好刷了(不过泡一泡也行)。饼底用你的叉子扎眼。
开始撒料!!!!先铺一层薄薄的马苏里拉奶酪,然后随便放,码的好看点呗,我喜欢先放肉,再放菜,
加柿子椒
放洋葱铺奶酪
烤箱上下230度 放中下层 16min(根据你家烤箱自己调节)
出锅 放凉 切 香
小贴士
1、蔬菜去水的那一步不要省 一定不要省!否则可能饼底和上面的内容完全脱离
2、模具刷黄油真的香 香极了,这一步还是单位组织学习pizza的时候老师教的。
最后 祝您成功!!!吃好喝好!!!幸福美满!!!
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