“热辣四川”烤鸡肉三明治
在wagas本月菜谱中看到就赶紧mark一个先转过来,换算成了两人份的用量。
一个人吃自行减半。
用料
川味辣酱 | |
花椒 | 1.5tsp |
生姜 | 10g |
大蒜 | 一大瓣 |
生抽 | 20g |
小米辣(辣椒面儿) | 2g(2tsp) |
卷心菜沙拉 | |
卷心菜 | 90g |
希腊酸奶 | 2tbsp |
盐 | |
黑胡椒 | |
苹果醋(可选) | 2tsp |
蒜粉(可选) | 适量 |
其他食材 | |
生鸡胸 | 250g |
蛋黄酱 | 1tsp |
做好的川味辣酱 | 1tsp |
做好的卷心菜沙拉 | 1tbsp |
任意可做三明治的面包 | 两份 |
“热辣四川”烤鸡肉三明治的做法
花椒炒香,或者直接打粉也可以。把川式辣酱里的食材mix,作为一个四川人,我加了比配件里面更多的辣椒和花椒。
卷心菜沙拉里的食材混合备用。
鸡胸用橄榄油,极少的盐,黑胡椒腌制半小时,可以不腌,可以不放调味直接煎。
锅烧热煎,或者用烤箱烤。自己随意。
我喜欢煎。两面上色盖锅盖中小火3分钟的样子做出来最嫩,按照自己喜好来。煎好的鸡胸手撕,然后和川式辣酱拌匀。
面包抹蛋黄酱,加拌好的鸡肉和卷心菜沙拉,我用了汉堡胚,没加完卷心菜和鸡胸,就组合起来多吃个小份沙拉。enjoy。
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