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四川怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的四川精选专题是专门提供四川的相关精彩内容的地方,这里的四川相关内容,小编都精心编辑,精选优质四川的相关知识,分享一些四川方面的经验知识。

  • 四川九大碗之“夹沙肉”(甜烧白)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川九大碗之【夹沙肉】(甜烧白)

    传说中的四川九大碗之【夹沙肉】,也叫【甜烧白】,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。吃起来鲜香甜糯、丰腴形美,肥而不腻,年夜饭的餐桌上绝对少不了它!用料【主料】五花肉、糯米、豆沙(自制)【配料】白糖、猪油...

  • “四川郫县豆瓣酱”家庭制作法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法

    路过重庆,只待了一天,洪崖洞、磁器口、解放碑都耍了,但纯属“走马观花,到此一游”,没啥收获,就是不辞辛苦背回来三斤【四川霉豆瓣】,菜市场买的,5块钱一斤!突显吃货本色。消耗一天时间,在家里捣鼓了梦寐以求、魂牵梦萦的【四川...

  • 四川麻辣拌面的做法和图解,四川麻辣拌面怎么做更好吃

    四川麻辣拌面

    用料鸡蛋1只面条因人而异酱油少许花椒油因人而异白醋少许辣椒油多一点香油少许白糖少许料酒少许四川麻辣拌面的做法榨辣椒油,加入少許鹽和花椒面煎雞蛋,雞蛋幾分熟因人而異煮麵煮熟後撈出加入之前炸好的辣椒油,花椒油,白...

  • 简单四川泡菜的做法和图解,简单四川泡菜怎么做更好吃

    简单四川泡菜

    四川泡菜,酸口为主,下饭,解腻用料豇豆白萝卜红萝卜小黄瓜姜,蒜,辣椒,花椒,泡椒简单四川泡菜的做法所以材料洗净,空干放到罐中,适量盐,花椒,白醋,冰糖,白开水,白酒加盖密封小贴士水一定是开水凉凉,白酒是增味的秘方,一般冬季48小时,即可...

  • 正宗泡菜!在哪都可以做的四川泡菜!超详细呕心沥血教程!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗泡菜!在哪都可以做的四川泡菜!超详细呕心沥血教程!

    四川泡菜让我欲罢不能,所以就跟我的四川婆婆学来了这道菜,稍微改良了一下。用料泡菜坛一个食用盐半袋心里美萝卜两个红皮水萝卜若干胡萝卜一个绿花椒若干红辣椒若干白酒一瓶白萝卜一个生姜一个大的正宗泡菜!在哪都可以做...

  • 四川拌肉食谱做法大全,超简单的四川拌肉做法步骤

    四川拌肉

    本菜谱纯属个人记录,不喜勿喷。用料肉适量生抽1勺白糖10克葱花多麻油黎红花辣椒油适量鸡精适量四川拌肉的做法肘子,猪头肉,五花肉,猪耳朵,牛肉等,任选切片。大葱切圆片,是肉的一半。加入一品鲜酱油、白糖约10克、鸡精、麻油(...

  • 辣味香肠四川风味的做法和图解,辣味香肠四川风味怎么做更好吃

    辣味香肠四川风味

    去年吃了朋友做的觉得好吃今年自己做用料蜀香辣味调料包1包猪肉7斤猪肠衣中号1包辣味香肠四川风味的做法一包调料是6斤肉,但是我放7肉,灌出来味道觉得刚好,口味重的就按调料说明放肉吧最好选用猪前腿和五花肉,3肥7瘦,肥肉...

  • 四川担担土豆粉的做法和图解,四川担担土豆粉怎么做更好吃

    四川担担土豆粉

    虽然不是四川人,但是从小就喜欢吃辣!川菜、湘菜都是我的菜!四川担担面和重庆小面都是平时比较喜欢的主食。这款小吃是担担面和土豆粉的结合,香辣味美,非常好吃!最重要的是,做法非常简单,喜欢的朋友都来试试吧!用料鲜土豆粉一袋...

  • 四川辣花生香肠的做法和图解,四川辣花生香肠怎么做更好吃

    四川辣花生香肠

    我不是四川人,因为有个四川亲戚过年的时候带了她爸爸做的花生香肠给我吃,全家都觉得超好吃,所以搜了下配方,自己做了。说是麻辣,其实没有特别辣,比较香而已,辣味完全能接受辣椒面和花椒面我特地在某宝找了家四川农家的店,老板...

  • 寻味四川 | 株肉水煮肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    寻味四川 | 株肉水煮肉片

    张草友大厨出品椒麻过瘾用料株肉片株肉700克魔芋粉50克料油20克蘑菇精6克胡椒粉3克香油5克淀粉10克水煮肉汤底株肉片青笋,丝瓜,油麦菜,油炸腐竹,干香菇,藕片,豆皮适量素高汤少许蘑菇精,白糖,胡椒粉少许,红油,料油,花椒,大料,干辣椒...

  • 四川青碗杂食谱做法大全,超简单的四川青碗杂做法步骤

    四川青碗杂

    所谓碗杂,即青豌豆杂酱。但四川人民鲜少用到北方的甜面酱或黄酱,遂用酱油和醪糟替代之。因此,这道青碗杂酱的精髓,便在于酱油和醪糟的点睛,回味无穷。杂酱烹饪完毕,可当菜佐米饭,也可做为面条伴侣,轻松烹饪一碗青碗杂面。用料...

  • 四川担担面家常版的做法和图解,四川担担面家常版怎么做更好吃

    四川担担面家常版

    跟抖音的国宴大厨学做的简易版担担面,味道还不错,不比面馆里的差,分享一下。用料面150克芽菜20克秘制辣椒油3勺老抽1勺生抽3勺鸡精2克糖3克盐3克葱花少许青菜2颗四川担担面家常版的做法秘制辣椒油步骤1:大葱两段切开,姜3少...

  • 四川泡菜(跳水版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜(跳水版)

    所谓速成,泡一晚上就可食用。酸甜爽脆。用料的份量,差不多够两个人吃两顿,随泡随吃,时刻新鲜。用料白萝卜1根胡萝卜半根紫皮洋葱半个莴笋半根芹菜4根花椒20粒大料2个桂皮1块白芷1片无碘食盐10小勺白糖3小勺味精半小勺冰糖...

  • 爷爷教的四川泡菜的做法和图解,爷爷教的四川泡菜怎么做更好吃

    爷爷教的四川泡菜

    疫情之下,囤什么都不如囤泡菜关键是存的久,随吃随取,做调料、当主菜都可以在老家,爷爷做的泡菜一大家人都特别喜欢吃,我妈还经常去爷爷家搬运泡菜水回去~照着爷爷的配方做绝对靠谱~用料泡菜盐/或者普通盐250克洋葱半个姜一两...

  • 四川香肠 薄底pizza的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川香肠 薄底pizza

    突然想吃pizza,于是说做就做,家里有自家做的香肠和一些有的菜想要尝试一下,第一次做但是没想到味道超好吃,味道是中西结合的感觉,分享给大家!用料水50克高筋面粉100克酵母粉1g糖5克盐1/4小勺橄榄油3克番茄1个马苏里拉奶酪适...

  • 四川什邡小吃----冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川什邡小吃----冰粉

    冰粉是我家乡的地方小吃,每到夏天我都要吃,是消暑的好东西,我们家乡大街小巷都有,里面的料也层出不穷,我个人非常喜欢最传统的红糖冰粉,再加上香香的花生,酸酸的山楂片,还有甜甜的葡萄干,和秘制的红糖汁,味道真的是冰爽里带着香...

  • 四川泡菜炒饭的做法和图解,四川泡菜炒饭怎么做更好吃

    四川泡菜炒饭

    用料四川泡菜(萝卜、辣椒、仔姜等,泡菜坛子里有的都行)适量(看自己口味)鸡蛋2个隔夜米饭一小碗葱一小棵盐适量四川泡菜炒饭的做法泡菜切成小粒放入盘子备用,葱切花备用,鸡蛋加盐打好备用热锅,加油适量,待油热转小火,把打好的蛋...

  • ‘四川凉面’——夏季开胃小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘四川凉面’——夏季开胃小吃

    凉面是四川人在夏天常吃的一种小吃,它的神奇之处就在于用最普通的食材便能做出让人流连忘返的味道。四川凉面除了佐料的准备,最关键的一步就是凉面的制作。将只煮到断生的面条拌上熟油后迅速降温是凉面好吃的秘诀之一。...

  • 四川涝糟食谱做法大全,超简单的四川涝糟做法步骤

    四川涝糟

    滋补佳品。用料长糯米,糯米三斤酒曲,酒曲一个水四川涝糟的做法糯米蒸熟,放凉洒水,放入酒曲装进容器,发效小贴士冬天盖一棉被,夏天不用。...

  • 如何做四川油辣子好吃 四川油辣子烹饪方法大全

    四川油辣子

    平时很喜欢煮面条,饺子,凉皮,所以油辣子是必须的调料,家中常备,自己做的更安全卫生,味道也是不摆咯…用料辣椒面半斤花椒粉适量菜籽油一斤盐适量白芝麻一大勺洋葱少许生姜少许桂皮一块八角一粒香叶几片小葱几根白酒几滴四川...

  • 四川风味牛肋排的做法和图解,四川风味牛肋排怎么做更好吃

    四川风味牛肋排

    吃过王品峰台塑牛排个人感觉是中西结合份卤牛排,于是想着做一个四川风味的牛肋排,运用了火锅底料,郫县,鱼腥草,花生这些元素用料牛肋排1根火锅底料1块郫县豆瓣1勺啤酒1瓶醪糟2勺洋葱适量生姜适量香菜适量牛骨汁50毫升折耳...

  • 四川甜烧白(龙眼肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川甜烧白(龙眼肉)

    年饭之一…用料五花肉糯米红豆沙红糖化成浓糖水四川甜烧白(龙眼肉)的做法糯米浸泡24小时;五花肉煮15分钟捞出凉冷;锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄;切三寸长薄片;用手卷上红豆沙装碗;碗上放入泡好的糯米,浇入浓红糖水;再加入...

  • 辣味十足的辣子鸡丁(想吃辣子鸡不用跑到四川去啦,在家就可以做)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣味十足的辣子鸡丁(想吃辣子鸡不用跑到四川去啦,在家就可以做)

    这是一道跟辣子鸡没啥区别的家常小炒,爱吃辣的友友们赶快做起来吧用料鸡腿2-3只花生米1袋生抽1-2勺干辣椒10个辣味十足的辣子鸡丁(想吃辣子鸡不用跑到四川去啦,在家就可以做)的做法准备这种鸡腿2-3个,超市买的一袋即食用的...

  • 四川水滑肉食谱做法大全,超简单的四川水滑肉做法步骤

    四川水滑肉

    不腻不油,大肉圆子又滑又嫩又弹,非常的好吃,老少皆宜。配菜自己也可以随意搭配时蔬。用料猪肉(柳梅)300g红薯淀粉150g鸡蛋1个葱末适量姜末适量蒜末适量料酒1勺生抽1勺四川豆瓣酱1勺盐适量青菜适量四川水滑肉的做法@先把猪...

  • 炒下饭的蒜苗炒腊肠(四川香辣腊肠)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炒下饭的蒜苗炒腊肠(四川香辣腊肠)

    蒜苗炒腊肉,红绿相间,香辣美味,炒下饭,好吃!👍用料蒜苗6-7根腊肠1根炒下饭的蒜苗炒腊肠(四川香辣腊肠)的做法准备食材,蒜苗叶子跟蒜苗茎分别切段装盘备用,腊肉用淘米水或清水冲洗干净腊肠上锅蒸15-20分钟左右腊肠切片起锅热一...

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