【牛肉烧土豆】简单易学
#有时候,是被恰好遇见的食材撩起味蕾,不可自拔~
只因在市场众多的菜色中看对上了眼,新鲜的牛肉就被拎进了菜篮子。。香香嘴的红烧牛肉,足足可以解了一周的馋,汤汁拌饭也特别香哦。
用料
牛肉 | 两块 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 两条 |
生抽、老抽、油盐 | 适量 |
八角 | 两个 |
桂皮 | 10克 |
香叶 | 3张 |
蒜头 | 三瓣剁碎 四五瓣成粒 |
【牛肉烧土豆】简单易学的做法
把牛肉洗净,切成块状。反复清水洗三遍,更容易去腥味哦。倒入料酒、生抽、老抽、盐,腌制十五分钟。
蒜头、八角、桂皮、香叶和干辣椒洗净切好备用。
土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。让小土豆在水里泡会儿澡,不易变色~
热锅倒油,放入蒜头爆香。倒入腌制好的牛肉煎炒片刻,加入香料和干辣椒、适量生抽老抽,翻炒均匀。
待牛肉煎至变色,加入热开水淹没牛肉。盖上盖子,烧开后转小火炖15分钟。
加入土豆和胡萝卜,翻拌均匀,大火烧开后,盖上锅盖小火焖30分钟。汤汁收浓就可以出锅啦!
小贴士
1、选择肥瘦相间或者带雪花的牛肉,吃起来口感更好不会柴。
2、蒜头不要全部剁碎,准备一些成粒的,焖煮好是粉粉糯糯,非常好吃。
3、小厨娘是南方菇凉,吃不得太辛辣~配料选用了简单的几样,做出来味道也很鲜美哦。
4、能吃辣的辣椒可多放一些,但香料用量不要太大哦,这样才能吃到牛肉本身的香味。
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