儿童版酱香烤鲈鱼

用料  

儿童版酱香烤鲈鱼的做法  

1. 一斤半的鲈鱼一条，摩飞锅里刷油，鱼片朝下，放入鱼，开到最大火，盖盖子烤十分钟，到鱼皮焦黄。

2. 热锅热油，爆香葱姜蒜。

3. 放入八角花椒香叶桂皮茴香等小火煸炒出香味。

4. 六月鲜豆瓣酱两勺，能吃微辣也可加入一勺郫县豆瓣酱。煸炒出酱香。

5. 火要小一点，防止炒糊。

6. 加入两碗水，煮五分钟，放盐胡椒粉蚝油生抽调味。可加少量白糖提鲜。

7. 吧烤好的鱼翻面，一不小心翻烂了，翻车现场。

8. 鱼下面垫上黄豆芽，豆腐或者任何你喜欢的蔬菜都可以。

9. 浇上煮好的酱汁，再煮五分钟即可。

10. 可以边加热边吃，酱香浓郁，鱼肉鲜美，非常适合做给孩子吃。

11. 这两年烤鱼非常流行，几乎占据了每个商场。但是大部分好吃的品牌都是辣味居多，普遍用黑鱼或者草鱼，鱼肉硬刺也多。小孩吃不放心。在家用鲈鱼试一试，比清蒸好吃太多。