火锅丸子蒸蛋
便捷早餐,适合学生党.
可以搭配牛奶,花卷…反正百搭.
小可爱们做出来可以…交个作业么?(๑• . •๑)
用料
鸡蛋 | 几只 |
水 | 鸡蛋重量的1.2倍 |
盐 | 一小撮 |
香油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
葱花(小葱) | 适量 |
各种火锅丸子 | 适量 |
火锅丸子蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
把鸡蛋打散,加入其重量1.3倍的水,加入盐,过筛到一个平一点的盘子里备用. (盐少加一点,火锅丸子也是咸的,后边还要加酱油)
切葱花,切火锅丸子(无需解冻),火锅丸子要切薄一点.
先放火锅丸子到蛋液,再放葱花.
蒙上保鲜膜. (此处高亮)水开后大火蒸8-10分钟,出锅…
我不喜欢生葱的味道,所以一起蒸了,确实好吃很多,但颜值很低. 你可以等鸡蛋基本凝固再放葱花,有颜值有内涵,但是太麻烦. 所以…自便.
我喜欢稍微带一点Q的蒸蛋,你们把水量加到1.5倍也行,会更嫩滑一些.
1.2倍只要过筛也是很嫩滑的,绝对没有毛孔(前提是你操作得当),大家放心.
放火锅丸子的时候不要天女散花,轻轻放进去就好哦(´-ω-`).
小贴士
一定要蒙保鲜膜,不然你会经历一段十分心累的旅程.
保鲜膜要选耐高温,PE的,不然会释放有毒物质.
火锅丸子上不能带冰渣,不然会蒸不熟。
祝成功(ღ˘⌣˘ღ)
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