火锅没涮完的肥牛卷还可以这样!【金针菇肥牛卷】
也是在下厨房偶然看到的美食,于是上周冰箱里面没吃完的肥牛派上用场,做之前看了很多人的食谱,但是时间太短记不住,自由发挥后发现也是堪称完美(嘻嘻夸下自己),一个人一道菜,怒吃一锅饭
用料
肥牛 | 半盒250g |
金针菇 | 半株 |
绿白菜 | 1小把 |
时令菜)鲜笋 | 若干根 |
姜蒜 | 少许 |
小米辣 | 6-7颗 |
盐 胡椒粉 蚝油 芝麻 花椒 干辣椒 | 适量 |
火锅没涮完的肥牛卷还可以这样!【金针菇肥牛卷】的做法
准备食材,金针菇掰散,绿叶菜随喜好也可以用大白菜,切小块,(笋是南方时令菜,也爱吃,所以加了一点,切小圈)没有可以不放,然后准备姜蒜切末,小米辣切小圈。
肥牛500g放了半盒,这道菜因为做的时候完全没想到会成功,所以没有拍过程图,所以下面文字直接描述。争取下次再做补上。
1.先烧半锅水,水开后放入切好洗净的金针菇和白菜梗(叶子可以不放),煮熟立刻捞出
2.热锅烧油,放入姜蒜末干辣椒爆香,后放入笋圈翻炒几下,倒入适量水(水的量至少要可以没过所有食材)
3.水烧开后放入焯好的金针菇和白菜梗,再放入肥牛卷,同时放入调味品(盐、蚝油、胡椒粉),等到肥牛卷变色后煮1分钟左右即可出锅。
4.盛好后,起锅烧油,将切好的小米辣和适量花椒粒摆在中间,撒入芝麻,注入灵魂!
小贴士
煮肥牛的过程中若有浮沫,可以用锅铲或勺子捞出喔
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