秦皇岛煎焖子（家庭版）

无论肉焖子还是煎焖子从小就喜欢吃。市场、街边、学校门口 一辆小吃车 一张矮方桌 几个小板凳就是一个焖子摊，五毛钱买上一碗热乎乎的煎焖子 淋上点辣椒油 和小伙伴坐下来边吃边聊着一天的趣事 小孩子的世界里最惬意不过的事情了。后来上了高中 上了大学很少有机会吃碗路边的煎焖子，再吃的时候从五毛已经涨到了五块 味道也大不如前，琢磨着不如自己来做。做法非常简单，秦皇岛煎焖子的传统味道(・ω< )★

用料  

秦皇岛煎焖子（家庭版）的做法  

1. 自己用淀粉做闷子很麻烦，直接在超市买的凉油粉替代，忘记拍照了 在网上找的图片（如上图凉油粉）。凉油粉切小块待用。

2. 调汁。
   一勺芝麻酱加少量水解开 并根据个人口味加入适量盐、醋、酱油、虾油、蚝油（可不加）、花椒面（可不加）。待用。
   蒜切末放入小碗里 加入少量盐 适量水待用。

3. 小火 不粘锅放入少量植物油 放入切好的凉油粉 用铲子将油和凉油粉拌匀，中途不需要再放油了 准备半碗清水 过一会浇一点 不糊就行啦。煎到凉油粉慢慢变透明 快出锅的时候加入孜然。

4. 装盘淋入调好的麻将和蒜汁，喜欢辣的加点辣椒油。也可根据自己喜好加入适量香菜 葱花。

5. 加入了辣椒油 拌好开吃ԅ(¯﹃¯ԅ)