家庭版焖锅
老婆想出去吃黄记煌焖锅了,还是感觉自己做的卫生!!!
用料
蚝油 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
大蒜 | 1头 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
淀粉 | 1勺 |
洋葱 | 2个 |
鸡翅 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
青椒 | 适量 |
鸡精 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鲜虾 | 适量 |
糖 | 1勺 |
味达美 | 1勺 |
家庭版焖锅的做法
鲜虾和鸡翅(切三刀)放入料酒 味达美 盐 姜腌制半个小时!
备菜,青椒,蒜,洋葱,胡萝卜,家里有土豆的放两个。
调酱汁~两勺蚝油
这是我自己熬制的番茄酱,两勺!
家里没有黄豆酱,用了煎饼晒的酱!两勺
酱油和味达美各一勺!
白糖一勺
鸡精一勺,淀粉一勺
洋葱,青椒,胡萝卜,土豆,蒜所有配菜放进盆里,放入适量的盐(不要放太多,因为酱汁里有盐份)辣椒粉,油,搅拌均匀。
准备平底锅,锅底放入油,比平时炒菜的油多一些,把配菜铺平,把鸡翅和大虾摆上去,放胡椒和辣椒油~盖锅盖闷10分钟,一定要小火,最好用电磁炉,锅底别太薄,以防锅底糊,闷10分钟后放入酱汁然后在闷15分钟左右就可以吃了!!!
不放水就可以,因为配菜里也有水分,根据锅和火考虑放不放少量的水,上图因为放点水涮下酱汁才这么多水🙈,水多了影响口感,但是我和老婆光锅行动,一点不剩,老婆说再也不用去黄记煌吃了😍ི😍ི😍ི
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