香煎卷子

今日早餐：
红薯粳米糙米粥
煎卷子
烫生菜
香蕉
揉面—擀面—整型，直到在煎的时候看着它慢慢膨胀，那一刻心情好到要飞了Y(^_^)Y

2018.10.25早餐

用料  

香煎卷子的做法  

1. 1、酵母用100克温水活化静置5分钟

2. 2、面粉加入细砂糖和酵母水揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发10分钟

3. 3、醒发好擀成长方形

4. 4、厚度大概0.3cm

5. 5、表面抹上一层油撒少许五香粉然后从一侧卷起来

6. 6、然后切成宽度约3cm的小剂子

7. 7、然后将捏住小剂子两段微微拉长

8. 8、用筷子从中间处压下去，然后两只手反方向将面团拧成麻花状

9. 9、全部卷成如图的形状放入锅内盖上锅盖发酵至两倍大

10. 10、发酵好了之后锅内倒入少许油，小火慢慢煎至底部微微金黄色后加入适量清水，大概在卷子的1/3处，小火慢煎盖上锅盖，注意观察别煎过头了，这个过程卷子还会继续膨胀

11. 11、煎好之后撒上葱花和黑芝麻，轻轻翻动一下卷子就可以了，是不是很漂亮^_^

12. 12、红薯粥

13. 13、这个碗是不是很可爱^_^

14. 14、烫生菜

15. 15、早餐齐啦^_^

小贴士

平底锅不粘锅很重要噢，做出来的美食成品才会好看又好吃，家里一定要有一个不粘锅Y(^_^)Y