微辣葱香红烧罗氏虾

这是一款适合红烧的虾，加一把干辣椒，撒上葱花，微辣葱香味道，虾的个头又大，吃得实在，很下饭，小朋友也能吃。

用料  

微辣葱香红烧罗氏虾的做法  

1. 罗氏虾要剪掉虾须，沥干水分，开大火将锅烧热，倒入玉米油，热锅凉油；

2. 放入姜片和干红辣椒，略微翻炒爆香；

3. 倒入虾，开始翻炒；

4. 将虾翻炒变色，淋入料酒，翻炒去腥；

5. 倒入红烧酱油和蚝油；

6. 翻炒均匀，加小半碗清水，搅匀一下，盖上盖子，焖煮1-2分钟；

7. 加盐，翻炒均匀，将汤汁略微收干，即可出锅；

8. 出锅装盘后，撒上葱花即可。

小贴士

1.炒虾的油量可以略微比炒菜多一些；
2.料酒去腥，蚝油起提鲜作用，不需要加鸡精。