煎葱油卷子

28寸平底锅的用量，不是我的方子，存着，方便自己看。

用料  

煎葱油卷子的做法  

1. 温水＋糖＋酵母   静置10分钟

2. 加入面粉 揉成面团

3. 用手压扁

4. 擀成长方形

5. 刷葱油，撒盐，撒葱花。

6. 对折成三层 如图

7. 3厘米一段，中间用筷子压一下，捏住两头，反方向拧几圈。

8. 放油，能打湿锅底就行。 放锅里醒发30分钟。

9. 不盖锅盖，中小火煎3分钟，煎至底部微微发黄。         调小火，沿锅边淋入100g凉水 ，迅速盖上锅盖再煎7分钟。    

10. 撒芝麻，不盖锅盖，再煎2分钟，出锅。