邮轮、酒店的隐藏菜单——Omelet 美式煎蛋卷
在酒店或邮轮上吃早餐,排队最多的永远是煎鸡蛋的地方。一般来说,咱们中国人都是点个荷包蛋或者拿个白煮蛋了事。
但外国朋友大都会点上一份omelet加牛奶、咖啡、水果作为早餐。
看着他们早上吃得那么精致,营养又那么全面,嘟爸也想引进一下西式的早餐,让嘟小宝感受一下不同的地域“风情”。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50ml |
蘑菇 | 2个 |
培根 | 1片 |
胡萝卜 | 20g |
洋葱 | 20g |
芝士 | 适量 |
黄油 | 少许 |
葱、盐、黑胡椒粉 | 少许 |
邮轮、酒店的隐藏菜单——Omelet 美式煎蛋卷的做法
备齐所有材料。
蘑菇、洋葱、胡萝卜、培根都切成小丁。
鸡蛋和牛奶在碗中混合,加入盐和黑胡椒调味。
大火热锅,黄油入锅化开。依次倒入洋葱丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、培根丁, 翻炒出香味。(注意全程用小火。)
翻炒至八成熟之后将食材平铺在锅内,倒入准备好的蛋液均匀包裹所有的食材。
蛋液稍有凝固之时均匀撒入撕碎的芝士片,等蛋液八成凝固的时候用铲子将蛋饼卷起。(注意不要戳破蛋皮。)
搭配牛奶水果,一顿丰盛的早餐出炉。
小贴士
◀ 一份蛋卷,蔬菜原料不宜过多,否则蛋卷难以成形。
◀ 蛋液加入少量牛奶,可以提升蛋卷的柔嫩感,当然,最后还要在制作时控制好火候。
◀ 加热环节中,蛋卷的成形极为关键,在未翻面时,要将蛋液推制成蛋卷形状且凝固,这样才容易翻面。尽量选择偏小的平底锅,这样更容易操作。
本菜谱的做法由 嘟爸 编写,未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品,欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》,或搜索嘟爸微信号:dududad1980,大家可以一起切磋讨论!~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享!~
-
煎糍粑(生酮消耗油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏仁粉15克洋车前子壳粉8克水120克猪油适量赤藓糖醇适量煎糍粑(生酮消耗油版)的做法杏仁粉+洋车前子壳粉+水搅拌均匀猪油多一点放锅里面煎至金黄就可以沾代糖吃了小贴士记得要翻面时不时搅一下防止粘锅...
-
家常苦瓜煎鸡蛋的做法和图解,家常苦瓜煎鸡蛋怎么做更好吃
夏天到了,做一道苦瓜煎鸡蛋吧,快捷、简单的好吃。用料苦瓜一根鸡蛋三个蒜两瓣盐1/3勺家常苦瓜煎鸡蛋的做法苦瓜去瓢切丝,蒜切末。鸡蛋加一丢丢盐,两勺清水,搅拌均匀备用。起锅烧油,放蒜末炒香。油稍微多点,因为要炒鸡蛋。放苦瓜丝一起炒,加1/4勺盐,翻炒一分钟铺平。搅拌...
-
煎烤梅花肉(叉烧肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
到了吃烤肉的季节了~梅花肉肉质比较嫩~用叉烧酱腌制~烤完后味道绝了~烤箱里烤就是叉烧肉了~用料梅花肉500克叉烧酱3勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺白胡椒粉半勺生姜粉(或姜片)半勺白糖1勺玉米淀粉1勺煎烤梅花肉(叉烧肉)的做法超市买的梅花肉🥩。梅花肉中加入所有调料拌匀,放冰...
-
简单的香煎青占鱼的做法和图解,简单的香煎青占鱼怎么做更好吃
日式料理店都是秋刀鱼。但我这次用的是肉质更肥美的青占鱼,真的很好吃哟。用料青占鱼2条盐适量玉米油适量姜适量葱适量黄油一小块简单的香煎青占鱼的做法先把青占鱼去内脏洗净,用厨房纸吸干水分,刨开去除鱼骨,用适量的盐,葱姜腌制一小时。锅内放少许玉米油,先把鱼煎...