香焗鳕鱼

这道菜用到了广东地区经典的普宁黄豆酱，味道很粤式。

用料  

香焗鳕鱼的做法  

1. 洋葱、蒜、姜切粒。

2. 鳕鱼洗净煎至两面金黄。

3. 砂锅热锅加入底油，炒香葱姜蒜。

4. 加入鳕鱼，并下入九层塔，烹入白葡萄酒。。

5. 加普宁豆酱及小半碗水。盖锅盖焗5分钟。

6. 淋入鱼露。

7. 撒上香菜装饰，开饭！

小贴士

1.普宁豆酱及鱼露都有一定盐分，这道菜无需再加入食盐。
2. 换成其他鱼也可使用此烹调方法。