不浪费~肥猪肉炼成油再利用
没看错,你没有看错,看到的是酥酥!因为我不想看到大肥肉大肥油!对于汉民来说,餐桌上的猪肉不可缺,可是肥肉怎么办?每次的肉肉都剩下肥的,先森是假回民不吃猪肉的,爱吃肉肉的星丫总是吃了瘦的扔掉肥的……我更怕月半啊,花银子买来的肉肉肥瘦都有的是吧,咋能扔一些是吧~不想浪费,那就买回来肉的时候用点心,肥瘦分离,炒瘦瘦的,留下来肥的存冰箱冻起来,存多了炼成猪油,用猪油炒瘦肉,包素肉饺子,做肉饼和面揉面里蒸馒头,做传统的中式糕点……
用料
肥肉 | 攒的多点 |
盐 | 少许 |
不浪费~肥猪肉炼成油再利用的做法
分离瘦肉肥肉,把肥肉放锅里开小到中🔥熬制
慢慢翻起来,怕溅油撒丢丢盐,但还是会溅的话就小火🔥慢慢熬制
会有油点子溅出来一定要 小心哟……千万别烫着,我是拿个脸罩套脸上,见别人用锅盖挡住脸的
像这样就差不多好了,不要太焦了,这样出来的油是白白的,稍凉了不烫了过滤,油倒在陶瓷罐里储存起来
传统中式糕点的酥酥牛舌饼等都是用猪油和油面的,现在都随意了,用植物油和黄油的多,风味不同,各有所好
发面的时候放几勺猪油和少许白糖揉面里,馒头格外萱软
门钉肉饼肥儿不腻
摇身变成盛开的花朵🌼
松软可口的发面饼
营养健康的杂粮馒头
小贴士
1重要的话说三遍,会溅出油来的,一定小心,千万万不能烫着!不能烫着!不能烫着
2这个天气凉凉就可以过滤了,千万不要不管啊,会凝固成一坨坨的……一定凉点就过滤凉点就过滤凉点就过滤!
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