懒人版#黄豆焖猪蹄#
焖2.51W
用料
猪手 | 一只 |
黄豆 | 一把 |
冰糖 | 一小块 |
老抽 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
姜 | 7/8片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
卤水 | 适量 |
猪手洗净,开水焯一分钟出血水;黄豆开水泡,一小时左右(我一开始忘了泡黄豆!)
锅下少许油,油热后放姜蒜煸一下,盛出备用;加冰糖,融后加猪蹄煸炒,加姜蒜,翻炒几下,下料酒,酱油,盐,卤水,翻炒几下后,和泡好的黄豆倒进电饭锅,加水没过猪蹄,按煮饭键;如果一次煮饭键出来还不够软,再按一次。
电饭锅焖的汁比较多,所以焖好后倒出炒锅,大火收汁便可。
小贴士
猪手有毛的最好火烤一下,或者锅烧热不加油,煸一下有毛的地方
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