【酸辣雪菜焖豆腐】简单易学,酸辣开胃又下饭
昨天收拾冰箱发现还有一袋腌雪菜,今天下班去超市买了一块豆腐,做了一道酸辣雪菜焖豆腐,酸辣开胃又下饭。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
三角油豆腐 | 3个 |
雪菜 | 100克 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 6瓣 |
小米辣 | 10个 |
味好美青花椒椒盐 | 5克 |
味好美美式浓醇辣酱调味汁 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
超市买了一块嫩豆腐。
豆腐切小块。
腌雪菜
冰箱里正好还有几块三角油豆腐就一起煮了,切成小块,大家不放也可以。
切好辣椒、蒜末、葱花。
所有食材准备完毕。
锅中烧开水,放入豆腐块煮1-2分钟,捞出备用。
锅中放油,放入辣椒和蒜末爆香。
倒入1勺美式浓醇辣椒调味汁翻炒均匀,这个是酸辣的味道,不要放太多,会很辣很酸。
倒入雪菜翻炒片刻。
放入适量清水、生抽、老抽和蚝油大火煮开。
倒入豆腐,盖上锅盖转中火煮5分钟。
在锅的一边放入油豆腐,用筷子让汤汁浸泡到油豆腐,盖上锅盖继续中火煮3-5分钟。
倒入少许青花椒椒盐和鸡精调味。
撒点葱花,关火。
装盘。
这道菜酸酸辣辣的,特别开胃下饭。
小贴士
1.腌雪菜是咸的,切记不用放盐,否则会很咸。
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