米饭杀手|酱香焖乌鸡
另一个菜谱有提到我是不爱喝汤星人,想到最近尹正很火的焖菜系列,想说试试乌鸡香菇一起焖,结果意外地好吃😋
这道菜不了替换的灵魂就是葱伴侣豆瓣酱!
最好不要用郫县豆瓣替换,因为这款豆瓣是甜咸口味,类似黄豆酱和豆瓣酱的结合,我吃过其他牌子做出来都没有这款好吃!
用料
乌鸡 | 1整只 |
香菇 | 10朵 |
葱伴侣豆瓣酱 | 1大勺 |
酱油 | 1小勺 |
姜蒜 | 少许 |
料酒 | 少许勺 |
嫩肉粉 | 1小勺 |
米饭杀手|酱香焖乌鸡的做法
乌鸡清理干净后切块
加入豆瓣酱、酱油、嫩肉粉、姜蒜调味,腌制半小时
香菇切块
锅中放少量油加入乌鸡和料酒稍微炒下,再加入香菇,煸炒1分钟后加入没过食材的水,中小火焖30分钟
最后可以大火收汁下再出锅,超级下饭!
最后再安利下这款豆瓣酱,没有普通豆瓣酱那么辣,也比较细腻,很适合做炒菜~
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